LES MOULES DE BOUCHOTS DE LA BAIE DE PÉNÉSTIN

LES MOULES DE BOUCHOTS DE LA BAIE DE PÉNÉSTIN

Avec cet article nous vous proposons de découvrir une nouvelle fois l’envers du décor en vous présentant un des nombreux aspects de notre profession. Nous vous avions auparavant présenté la préparation des pieux qui sont utilisés pour la culture des moules de...
PRÉPARATION DE LA SAISON

PRÉPARATION DE LA SAISON

Bonjour à tous, quelques nouvelles depuis le bassin du Mes sur la presqu’île de Guérande. Nous vous proposons une nouvelle fois de découvrir l’envers du décor en vous présentant une des différentes facette de notre métier. Avec les grandes marées et le retour du...

AU MOIS DE DÉCEMBRE C’EST LA PLEINE SAISON DES HUÎTRES

LES HUÎTRES UN ALIMENT DE SAISON On a tendance à penser qu’il est préférable de consommer les huîtres durant les mois en R : Soit de septembre à avril. L’arrivée du mois de décembre signe en effet l’apogée de ce met de qualité, mais on peut finalement consommer...

DÉCOUVREZ LA SAVEUR DES COQUES DE MESQUER

LES COQUES DE MESQUER La saison des coquillages est lancée et depuis peu nous pouvons à nouveau pêcher des coques sur le gisement de Mesquer. En effet La durée et les modalités d’exploitation (zones exploitables et quota de pêche) sont fixées par arrêté...
NOS HUÎTRES NON LAITEUSES

NOS HUÎTRES NON LAITEUSES

GOÛTEZ NOS HUÎTRES NON LAITEUSES Cet été, retrouvez nous le dimanche matin sur les marchés de Mesquer et découvrez nos huîtres de qui ne sont pas laiteuses. Elles sont très charnues et ont très bon goût. Les connaisseurs vous diront même qu’elle à un goût...