AU MOIS DE DÉCEMBRE C’EST LA PLEINE SAISON DES HUÎTRES

LES HUÎTRES UN ALIMENT DE SAISON

On a tendance à penser qu’il est préférable de consommer les huîtres durant les mois en R : Soit de septembre à avril. L’arrivée du mois de décembre signe en effet l’apogée de ce met de qualité, mais on peut finalement consommer des huîtres toute l’année.

Les mois en R pour les huîtres

En préparation de la saison ostréicole 2017/2018, l’activité s’intensifie autours des parcs à huîtres et des tables de tri. Les huîtres de Noël  seront cette année bien charnues et particulièrement iodées.

Les huîtres au même titre que le foie gras, la dinde ou la bûche,  font partie des mets préférés des Français. Qu’elles soient plates ou creuses les huîtres restent en effet une valeur sûre pour les fêtes de fin d’année. C’est un produit phare des réveillons,  elles pourront être servies chaudes ou froides, et ne manqueront pas d’agrémenter, une nouvelle fois, la plupart des tables de France pour les fêtes de fin d’année.

En tant qu’ostréiculteur le mois de Décembre est pour nous la dernière ligne droite.

Jusqu’à la dernière minute, des centaines de bourriches seront remplies et expédiées aux quatre coins de la France. Il s’agit d’une véritable course contre la montre.

Lors de cette période de très forte activité la cadence est soutenue, mais l’organisation est heureusement bien rodée. Les huîtres sont calibrées et déposées dans des poches qui resteront sur l’estran. Au fil des marées , les huîtres passeront autant de temps dans l’eau que hors de l’eau. Elles s’acclimateront ainsi à l’air et durciront leurs coquilles.

romain-sur-les-parcs-huitres-de-mesquer-penbe
parc-à-huitres-marée-basse-2
parc-à-huitre-romain-fohanno

COMMANDEZ VOS HUÎTRES EN LIGNE

A l’approche des vacances de Noël n’oubliez pas de réserver où de commander vos bourriches.

Notre service de vente en ligne d’huîtres et de coquillages est accessible 7 jours sur 7 et 24 heures sur 24 via notre site internet.

 

Notre partenariat avec notre transporteur (chronofresh) est maintenu pour nous permettre de livrer toute l’année nos clients particuliers et professionnels.  

 

Cette année encore nous avons le plaisir de vous proposer la livraison garantie le lendemain avant 13h00, partout en France (samedi inclus).

 

huitres de mesquer penbe – Les huîtres de Mesquer Penbé

COMMENCEZ VOS COURSES D’ HUÎTRES ET DE COQUILLAGES

Consultez dès  maintenant notre boutique en ligne

Vous aimerez aussi…

Offre d’emploi

Offre d’emploi

Bonjour à toutes et à tous !!! La saison des moules de bouchots va bientôt débuter, et suivra celle des huîtres... Nous sommes à la recherche de bras, formés ou pas, qui viendraient compléter notre équipe !!! Plusieurs postes sont à pourvoir au sein de l’entreprise,...

Marché de Guérande le Dimanche

Marché de Guérande le Dimanche

Nous serons absents ce dimanche au marché de Guérande La boulangerie Le fournil du pays blanc étant fermée, (La boulangerie a décidé de fermer 10 jours en raison de cas Covid dans son équipe pour protéger ses clients et son personnel.)nous serons donc absents les 2...

Comment réussir la cuisson des langoustines

Comment réussir la cuisson des langoustines

Comment bien cuire les langoustines Vous êtes vous déjà demandé comment réussir la cuisson des langoustines ? La langoustine est un produit de saison? La saison va bientôt commencer, ce produit est délicieux et bon pour la santé alors voici nos recommandations pour...