Découvrez nos produits – Huîtres et coquillages de Mesquer-Pen Bé
Producteurs ostréicoles à Mesquer-Pen Bé, nous proposons des huîtres creuses, des huîtres plates ainsi que des palourdes et coques, élevées et affinées sur nos parcs en Loire-Atlantique pour une fraîcheur irréprochable et un goût authentique du littoral guérandais.
Commandez en ligne, retirez au distributeur de Mesquer-Pen Bé 7j/7, ou retrouvez-nous au marché de Guérande selon le calendrier annoncé sur notre page Actualités. Pour toute demande spécifique (plateaux, événements, quantités professionnelles), contactez-nous au 06 87 42 91 10.
Les Huîtres
Huîtres creuses, plates, sauvages découvrez notre sélection d’huîtres et nos méthodes de culture.
Les Crustacés
En fonction des saisons nous vous proposons une séléction de crustacés pour agrémenter vos plateaux de fruits de mer; Tourteaux, araignées de Mer, langoustines, homard Breton.
Les Moules
Découvrez nos moules de bouchot, et nos méthodes d’élevage traditionnelles et 100% naturelles.
Les Condiments
Vous aimez déguster vos huîtres avec une touche de citron, de la sauce échalote ou du vinaigre ? Nous avons sélectionné pour vous les meilleurs condiments pour accompagner vos coquillages.
Les coquillages
Nos coquillages proviennent exclusivement de la presqu’ile Guérandaise : coques, palourdes, praires, bigorneaux.
Nous vous livrons des huîtres ultra fraîches, où que vous habitiez en France. Vos huîtres sortent de l'eau, sont préparées et expédiées le même jour. Elles arrivent ensuite chez vous en seulement 24H !
Huîtres creuses – Fines et spéciales
Nos huîtres creuses de Mesquer se distinguent par un bel équilibre entre salinité marine, rondeur et longueur en bouche, idéales pour l’apéritif, les plateaux et la cuisine au four.
Astuce dégustation : servez bien fraîches avec citron, vinaigre d’échalote, ou nature pour révéler le terroir de Pen Bé. Conservez-les à plat au frais et consommez sous 8 jours après l’achat.
Huîtres plates – Goût iodé et finesse
Les huîtres plates offrent une chair délicate, un profil iodé pur et une grande finesse, prisées des amateurs pour leur caractère et leur typicité.
Conseils : ouvrir délicatement avec un couteau adapté, servir très frais, et éviter les assaisonnements trop puissants pour préserver leur élégance.
Palourdes – Chair ferme, goût doux
Nos palourdes se prêtent aussi bien aux recettes rapides (marinière, linguine) qu’aux préparations plus gourmandes, avec une texture ferme et un arôme subtil de mer.
Idées cuisine : marinière ail-persil, beurre citronné, ou en farce minute au four. Rincer à l’eau de mer ou légèrement salée avant cuisson.
Coques – Saveur marine délicate
Les coques offrent une saveur fine et légèrement sucrée, parfaites en poêlée, en salade tiède ou pour enrichir un risotto aux fruits de mer.
Préparation : dessabler dans de l’eau salée 30 minutes, puis cuisson rapide pour préserver leur tendreté et leur jus naturel.
Commander et retirer facilement
Faites votre choix en ligne et retirez au distributeur 24/7 de Mesquer-Pen Bé ou planifiez un retrait lors de nos présences au marché de Guérande. Emballages adaptés, chaîne du froid respectée, et conseils conservation fournis.
Besoin d’un plateau ou d’une quantité spécifique pour un événement ? Contactez-nous au 06 87 42 91 10 ou via le formulaire de contact.
Qualité, fraîcheur et traçabilité
Chaque lot est préparé avec soin sur nos parcs de Mesquer-Pen Bé, avec une traçabilité claire et un contrôle rigoureux de la fraîcheur, afin de garantir une expérience gustative fidèle à notre terroir.
Découvrez nos conseils de conservation, d’ouverture et d’accords mets-vins sur le blog, et suivez les arrivages sur la page Actualités.
FAQ rapide
Combien de temps conserver des huîtres ? Au frais, à plat, idéalement consommées sous 5 à 8 jours selon la température. Comment choisir le calibre ? Plus le chiffre est petit, plus l’huître est grosse. Où récupérer ma commande ? Au distributeur 24/7 à Mesquer-Pen Bé ou lors de nos présences au marché.