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Details
Les palourdes
La palourde est un coquillage qui comme les coques vit dans les fonds sableux, elle s’enfouit entre 2 à 5 cm pour échapper à ses prédateurs comme les crabes, les étoiles de mer, les daurades,… Palourdes sauvages de Mesquer issues de la pêche à pied. Elle constitue une bonne source de protéines, de vitamines et de minéraux et est exempte de matières grasses.
Dégustation
Les palourdes crues sont vraiment délicieuses tout comme les palourdes au four une recette très appréciées. Les préparations et recettes de palourdes ne manquent pas et sont toutes aussi délicieuses les unes que les autres : palourdes cuites au vin blanc comme les moules, soupe aux clams, risotto de palourdes, palourdes farcies,…
Espèce : Ruditapes decussatus
Méthode de pêche : Pêche à pied
Valeur nutritionnelle (100g) :
- Protéines : 25,6 g
- Glucides : 5,1 g
- Lipides : 1,9 g
- Calories : 148 kcal – 619,6 kJ
| Poids | 1 kg |
|---|
Avis clients
1Avis
1 review for Les palourdes
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Solenne JX (client confirmé) –
Excellent, frais, accueil top. Hyper pratique le distributeur à Guerande, zone villejames, derrière la boulangerie et à côté du chais st François