Huîtres Creuses Fine de Claire

La Fine de claire est affinée quelques semaines en bassins (claires) à faible profondeur, où l’eau, moins salée que la pleine mer, arrondit les saveurs et adoucit l’iodé. Cet affinage confère une chair plus fine et un goût équilibré, moins saillant en sel, avec une sensation en bouche plus souple et une finale plus douce. C’est une huître accessible, très régulière, recommandée pour les grandes tablées et les premiers pas dans la dégustation.

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