Romain FOHANNO

Producteur – affineur -expéditeur d’huîtres de Mesquer

Bienvenue sur le site de notre entreprise.

Ostréiculteur et conchyliculteur dans le Traict de Mesquer-Penbé depuis 2003, nous produisons des huîtres, des moules et des coquillages sur la presqu’île de Guérande.

Nous vendons notre production en direct, toute l’année sur les marchés de la région

Nous vous ferons découvrir sur ce site notre métier à travers une présentation de notre équipe et de notre activité. 

Vous trouverez aussi des informations sur nos produits et nos méthodes de cultures ainsi que des idées de recettes etc…

logo huitres de bretagne

Huîtres de Bretagne

Nos huîtres bénéficient de l’appellation “huîtres de Bretagne” et nous adhérons au comité régional de conchyliculture de Bretagne sud. Nous vous proposons ce que la mer a de meilleur à  offrir.

Moules de bouchot

Nos moules de bouchot bénéficient de l’appellation “Spécialité Traditionnelle Garantie,  qui atteste de la spécificité et de la qualité d’un produit. et met en valeur  son mode de production traditionnel.

Huîtres et moules, Produit en presqu'ile de Guérande

Produit en Presqu'île de Guérande

Nous bénéficions du label« Produit en presqu’île de Guérande » afin de garantir au consommateur l’origine et la qualité de nos produits.

Notre entreprise est située dans le bassin du Mes sur la presqu’île de Guérande entre Mesquer (Kercabellec) et Assérac (Pen-Bé) au lieu-dit Le Frostidié.

La proximité de l’étier du Mes sur notre exploitation nous permet d’accéder facilement à nos parcs ostréicoles et à nos bouchots.

Les coquillages fraîchement ramassés sont ensuite triés, puis mis soit en directement en bassins de purification, soit mis en claires pour l‘affinage avant d’être expédiés ou vendus sur les marchés. 

En tant que professionnels nous avons mis en place des procédures de contrôle sanitaire que nous pratiquons régulièrement.

Notre numéro d’agrément sanitaire ci-dessous indique que nos produits sont conformes aux règles d’hygiène (HCCP) spécifiquement mises en place par le Ministère de l’Agriculture et de la Pêche.   

huîtres de Mesquer respect des normes sanitaires
Les-huitres-de-kercabellec-mesquer-pour-les-fetes-de-fin-d'années

Découvrez nos produits

Passez votre commande en ligne ou par téléphone et venez récupérer vos produits sur votre marché. Disponibles sur commande : Coquilles Saint Jacques, Araignées, Tourteaux, Homards, Langoustines vivantes.

Goûtez les coquillages de la baie

Palourdes, praires, coquilles Saint-Jacques, venez découvrir les autres produits que nous vous proposons : bigorneaux, araignées, tourteaux,

Goûtez les coquillages de la baie

Palourdes, praires, coquilles Saint-Jacques, venez découvrir les autres produits que nous vous proposons : bigorneaux, araignées, tourteaux, langoustines, homards.

 

LE SEUL ÉLEVAGE 100% NATUREL

À partir du captage naturel ou issu d’écloserie, toutes les phases d’élevage s’effectuent en milieu ouvert sur l’estran. 

Les coquillages  filtrent l’eau de mer qui leur apportent continuellement une alimentation riche et naturellement variée.

La conchyliculture favorise aussi  le développement de la population aquatique.

 

Les supports d’élevage conchylicoles forment des récifs sur lesquels un grand nombre d’espèces animales et végétales se développent. 

Ils participent ainsi à accroître la biodiversité des zones estuariennes et littorales.

Découvrez notre exploitation

Palourdes, praires, coquilles Saint-Jacques, venez découvrir les autres produits que nous vous proposons : bigorneaux, araignées, tourteaux, langoustines, homards.

En Savoir plus

Retrouvez-nous toute l’année sur les marchés de la presqu’île Guérandaise

 Hors Saison

(De Septembre à Juin)
Haute Saison

(De Juin à Septembre)
LundiPiriac Sur Mer
MardiLa Baule Escoublac

(Avenue Lajarrige)
La Baule Escoublac

(Avenue Lajarrige)
Mercredi
JeudiLa Baule Escoublac (Av. Lajarrige)
Vendredi
SamediLa Baule Escoublac

(Avenue Lajarrige)

Piriac Sur Mer
Le matin : La Baule Escoublac (Av. Lajarrige)
Piriac Sur Mer
Le Soir (17h-19h) : Guenrouët
DimancheLa Turballe / Guenrouët / PlesséMesquer / La Turballe

Les crustacés

VENTE DIRECTE

Nous privilégions les circuits courts et favorisons la vente directe du producteur au consommateur.

Notre équipe

contacter Romain Fohanno

Notre Actualité

ENVIRONNEMENT

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