Producteur‑affineur à Mesquer Pen‑Bé, l’atelier expédie des huîtres fraîches en 24h avec respect de la chaîne du froid, pour des plateaux iodés au goût authentique de la baie
Commander des huîtres en ligne – Mesquer Pen‑Bé (livraison 24h)
Pour un repas de fête réussi, achetez vos huîtres en direct du producteur. Commandez vos huîtres en ligne.
Fraîcheur garantie
Chaîne du froid respectée
Livraison 24h
Les huîtres creuses de Mesquer
Huître creuse charnue à l’iodé fin, elle séduit par sa chair généreuse, sa mâche juteuse et son profil équilibré. Son expression varie selon le terroir et la saison, mais conserve une ligne fraîche et marine, avec une salinité mesurée et une finale propre. Idéale à l’apéritif comme à table, nature, citronnée ou avec une touche de vinaigre d’échalote
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Les huîtres plates
Icône du patrimoine breton, l’huître plate (Ostrea edulis) se distingue par sa coquille arrondie et sa chair ferme, plus proche du “coquillage” en texture. Élevée en eaux plus profondes et récoltée à maturité, elle délivre un iodé précis, une salinité maîtrisée et une longueur remarquable, souvent marquée par des nuances minérales et une délicate note de noisette. Un choix d’initiés pour une dégustation authentique et racée.
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Les huîtres fines de claire de Mesquer
Issue d’un affinage en claire, dans des bassins peu profonds alimentés en eau de mer, la Fine de claire présente un iodé adouci et une salinité plus mesurée qu’une huître de pleine mer. Sa chair, plus fine et riche en eau, offre une attaque délicate, des notes marines nuancées et une finale plus douce. L’affinage permet d’homogénéiser le goût, d’assouplir la texture et de révéler une fraîcheur équilibrée, idéale pour l’apéritif ou une première découverte.
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Commandez vos huîtres en ligne, Qualité & Fraîcheur garantie
Notre savoir-faire vous garanti une qualité incomparable et permanente toute l’année. Le jour de votre commande, les huîtres sont pêchées, emballées puis conditionnées dans un emballage spécifique pour vous garantir toute la fraîcheur.
Les huîtres de Mesquer Pen-Bé vous invite à découvrir sa boutique en ligne spécialisée dans la vente d’huîtres et de coquillages sur Internet. Vous pourrez y acheter des huîtres en provenance de nos bassins ostréicoles en Bretagne Sud. Notre objectif est de vous proposer des coquillages frais et de qualité tout au long de l’année. Lorsque vous passez une commande sur notre site, elle est transmise à notre équipe sur le terrain qui sortira vos huîtres de l’eau pour préparer votre bourriche juste avant de l’expédier. Nous utilisons un colis isotherme et un transporteur express pour expédier vos huîtres. Elles arrivent donc en 24h à votre domicile ou sur votre lieu de travail. Ainsi vous avez ainsi la garantie de recevoir chez vous des huîtres fraîches !
Commandez vos huîtres en ligne, Livraison express en 24h.
Achetez nos huîtres de qualité sur internet, en direct du producteur. Livraison express en 24h, fraîcheur garantie et paiement sécurisé. En bref, les huîtres de Mesquer Penbé bénéficiez d’une expédition top chrono dans des conditions de fraîcheur optimales en moins de 24h00 ! N’hésitez pas à commander.
Respect de la chaîne du froid
Afin de préserver la meilleure fraîcheur possible, les huîtres sont sorties de l’eau sont emballées juste avant l’expédition. La durée de transport est inférieure à 24 heures. De plus, les conditions de transports sont étudiées de manière à garantir la tenue de la chaîne de froid tout au long du transit.
Comment choisir le bon calibre
Le calibre N°3 offre un excellent équilibre chair/iodé pour apéritifs et repas, tandis que le N°2 propose une bouche plus généreuse; les plates séduisent par leur délicatesse. Pour l’organisation: prévoir 6 à 9 pièces par personne selon l’occasion (apéritif vs repas).
Apéritif: 6 pièces/personne.
Repas: 9 à 12 pièces/personne selon l’appétit.
Conservation et ouverture en toute sécurité
Conserver entre 5 et 10°C, face creuse vers le bas, à l’abri des chocs; ouvrir juste avant dégustation pour préserver toute la fraîcheur. Utiliser un couteau à huîtres et un gant de protection; rincer la lame et travailler sur une surface stable.
La sélection, l’affinage et l’expédition locale assurent une fraîcheur optimale et un goût fidèle au terroir de Mesquer‑Pen‑Bé. Contrôles sanitaires, traçabilité complète et préparation à la commande renforcent la confiance et la régularité de la qualité.