La Douzaine d’huîtres Creuses Pleine Mer, Calibre N°1

Il s’agit d’une huître charnue avec un goût iodé. Les huîtres creuses plein mer sont vendues à La Douzaine Calibre N°1.

Poids 1,8kg/dzn

7,00

Details

Les Huîtres Creuses Pleine Mer, Calibre N°1, Vendues à La Douzaine

Méthode de culture

Les huitres creuses de pleine mer comme leur nom l’indique sont élevées en pleine mer. Elles restent ainsi constamment immergées et éloignées des côtes. Pour obtenir ces huîtres, nous utilisons des supports en mer, appelés collecteurs. Les naissains d’huîtres viendront ainsi naturellement s’y déposer .
La croissance des huitres pleine mer se déroule sur une période pouvant aller de 18 à 30 mois. En Bretagne les conditions naturelles favorisent l’élevage en pleine mer. En effet, notre littoral est sujet à l’influence de fortes marées, ces dernières pouvant aller jusqu’à 12 mètres d’amplitude.  L’estran breton offre ainsi une surface très large idéale pour la production des huitres en pleine mer.
De plus les eaux sont fortement brassées et abritent un plancton abondant.  Nos huîtres de pleine mer bénéficient alors de conditions optimales pour leurs développements et leurs croissances.

Goût et saveur

Les huitres de pleine mer présentent un goût plus prononcé. Avec une immersion prolongée dans l’océan, ces coquillages délivrent un parfum particulièrement iodé et beaucoup plus marqué en comparaison aux autres mode d’élevage et d’affinage (Huîtres plates ou fines de claire). Lorsqu’elles sont exposées aux vents et aux brassages des courants et des marées, les huitres de pleine mer développent un concentré de saveurs et de fraîcheur maritime. Un véritable délice océanique !

Les huîtres creuses plein mer sont vendues à La Douzaine

Calibre N°1. Poids 1.8kg/dzn

Valeur nutritionnelle pour 100 g

Eau 86,20
Protéines 5,22
Matières grasses (lipides) 1,55
Glucides 5,53
Fibres 0
Calories 59
Vitamines
A, B2, B3, B5, B12, D

Poids 1.8 kg

Avis clients

0Avis

Commentaires

Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.